COP 892.500
Incluye IVA
Actualización Auditor Interno FSSC 22000 Versión 7
Fortalece tus competencias auditoras y domina la transición técnica del esquema de inocuidad alimentaria FSSC 22000 bajo los requisitos actualizados de ISO 22002-1:2025 y las directrices ISO 10011:2020 con el respaldo técnico de Bureau Veritas.
¿Qué aprenderás?
- Interpretar la reestructuración y las nuevas categorías de certificación del esquema FSSC 22000.
- Aplicar los requisitos actualizados de programas de prerrequisitos (PRP) según ISO 22002-1:2025 y PRP sectoriales.
- Clasificar peligros por actividad y alcance para evaluar programas de inocuidad y monitoreo ambiental.
- Identificar brechas normativas y estructurar planes de transición técnica hacia el nuevo estándar.
- Actualizar listas de verificación y conducir auditorías internas alineadas con ISO 10011:2020.
Incluye
Modalidad streaming
- Curso en vivo con tutor experto.
- Materiales para la realización del curso.
- Memorias.
- Certificado de asistencia al curso.
- Certificado de aprobación emitido por Bureau Veritas, sujeto a desempeño en evaluación final.
- El respaldo de la marca Bureau Veritas en las dos certificaciones.
Recomendado para
Auditores internos certificados en esquemas previos de FSSC 22000 (requisito: certificado previo), coordinadores de calidad, líderes de inocuidad alimentaria, supervisores de planta y profesionales de la cadena de suministro alimentaria responsables de mantener la conformidad de los sistemas de gestión
Contenido
— Módulo 1 —
Fundamentos FSSC 22000
Cambios principales en el esquema normativo
Requisitos normativos y estructura global
Documentos clave: lineamientos GFSI y normas aplicables
Introducción a ISO 22002-1:2025 y PRP sectoriales
— Módulo 2 —
Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
Nuevas categorías y alcance de certificación
Clasificación de peligros según actividad y alcance
Prerrequisitos (PRP) y programas de seguridad alimentaria
Identificación de brechas operativas y actualización de programas
— Módulo 3 —
Auditoría Interna y Transición
Actualización técnica de listas de verificación de auditoría
Evaluación de ISO 22005, PRP y requisitos adicionales
Planificación técnica de la transición institucional
Directrices para auditorías internas bajo ISO 10011:2020
— Módulo 4 —
Cierre y Evaluación
Consolidación de cambios clave del esquema
Definición del plan de implementación y seguimiento
Evaluación final de competencias
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